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　　做法：春笋切 成片后加
 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。